Conchiglioni alle erbe

Ingredienti per 4 persone: g 600 Conchiglioni di pasta fresca,

g 200 Ricotta fresca di pecora,  basilico fresco a vostro piacere,

rosmarino, capperi, olio extra vergine d' oliva quanto basta.

Dopo aver lavato  il basilico, rosmarino e capperi, tritate il tutto.

Scaldate a fuoco dolce con l' olio d'oliva il trito preparato e aggiungetevi la ricotta fresca.

Cuocete la pasta circa 10 minuti, unitela in una padella insieme al composto da voi preparato in precedenza e fatela saltare qualche istante.

E' perchè no un pizzico di peperoncino e un buon vino rosè.

Buon appetito!!!

 
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